Gaspillage alimentaire

L'incidence du gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire ainsi que les pertes alimentaires qui surviennent avant que les denrées alimentaires ne parviennent aux consommateurs constituent un défi mondial. Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ un tiers de l'ensemble des denrées alimentaires produites dans le monde est perdu ou gaspillé à un stade ou à un autre de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Dans l'UE, plus de 59 millions de tonnes de denrées alimentaires sont gaspillées chaque année, ce qui représente 132 kg par personne.

Origine des déchets alimentaires

Plus de la moitié des déchets alimentaires dans l'UE proviennent des ménages. Cela représente près du double des déchets alimentaires générés au cours de la production ou de la transformation. Le graphique montre la quantité de déchets alimentaires par secteur sur la base d'un total de 132 kg de déchets par habitant.

^{Source: Eurostat 2024, données de 2022.}

Les inefficacités tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et au niveau de la consommation ont d'importantes conséquences sur l'environnement, l'économie et la société.

Principales incidences du gaspillage alimentaire

Environnement

Le gaspillage alimentaire est à l'origine de 16 % de la totalité des émissions de gaz à effet de serre du système alimentaire de l'UE.

Économie

Jusqu'à 132 milliards d'euros perdus chaque année à cause du gaspillage alimentaire.

Société

Près de 33 millions de personnes dans l'UE n'ont pas les moyens de manger un repas complet un jour sur deux, alors que des tonnes de nourriture sont gâchées.

Comment l'UE s'attaque au gaspillage alimentaire

L'UE et ses États membres se sont engagés en faveur de l'objectif de développement durable des Nations unies consistant à réduire de moitié le volume de déchets alimentaires par habitant au niveau de la distribution comme de la consommation et à réduire les pertes de produits alimentaires tout au long de la chaîne de production et d'approvisionnement d'ici à 2030.

Afin d'accélérer l'action en faveur de cet objectif, l'UE a instauré des mesures spécifiques pour limiter les pertes et gaspillages alimentaires.

La directive-cadre de l'UE relative aux déchets fixe un ordre de priorité des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage. La prévention est la première mesure que les États membres devraient mettre en œuvre. Lorsque la prévention n'est pas possible, les États membres de l'UE devraient prendre des mesures visant la réutilisation, le recyclage ou l'utilisation des denrées alimentaires à d'autres fins.

Ordre de priorité pour réduire pertes et gaspillages

1. ÉVITER les pertes et le gaspillage alimentaires dès le départ

2. RÉUTILISER pour la consommation humaine (redistribution, banques alimentaires) ou réemployer comme aliment pour animaux

3. RECYCLER: récupérer les sous-produits et réutiliser les nutriments pour des usages tels que le compostage

4. VALORISER: incinérer avec valorisation énergétique

La directive-cadre de l'UE relative aux déchets impose aux États membres:

• de réduire la quantité de denrées alimentaires perdues lors de la production et de la distribution
• de réduire le gaspillage alimentaire au sein des ménages
• d'encourager les dons alimentaires
• de surveiller et d'évaluer la mise en œuvre des mesures de prévention des déchets alimentaires arrêtées par l'UE

Parmi les autres mesures visant à réduire les pertes et gaspillages alimentaires figurent l'utilisation des produits alimentaires excédentaires à d'autres fins, par exemple sous la forme d'aliments pour animaux ou de compost.

Objectifs de réduction des déchets alimentaires

En juillet 2023, la Commission a présenté une proposition de révision de la directive-cadre de l'UE relative aux déchets. La révision comprend de nouveaux objectifs juridiquement contraignants en matière de réduction des déchets alimentaires pour 2030.

En juin 2024, le Conseil a arrêté sa position en vue des négociations avec le Parlement européen en ce qui concerne les objectifs proposés.

Les colégislateurs sont parvenus à un accord provisoire en février 2025. Il comprend les objectifs suivants visant à réduire les déchets alimentaires.

L'UE a adopté la directive révisée en septembre 2025.

• Le Conseil et le Parlement conviennent de réduire les déchets alimentaires et d’établir de nouvelles règles concernant les déchets textiles (communiqué de presse, 19 février 2025)

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