Ekologické zemědělství

Co je to ekologické zemědělství

Ekologické zemědělství je zemědělská metoda, která využívá přírodní procesy a látky, které mají omezený dopad na životní prostředí a klima. Jeho cílem je:

• podporovat biologickou rozmanitost
• zajistit vysoké standardy životních podmínek zvířat
• stimulovat místní produkci
• zachovat vzácná a původní plemena

V zájmu dosažení těchto cílů stanoví unijní rámec pro ekologickou produkci přísné normy.

Klíčové postupy

omezení syntetických pesticidů a hnojiv

zákaz geneticky modifikovaných organismů (GMO)

střídání plodin v zájmu udržení zdravé půdy

volný výběh a ekologické krmivo pro zvířata

Dosažení 25% podílu ekologicky obhospodařované půdy do roku 2030

Cílem EU je, aby do roku 2030 bylo 25 % zemědělské půdy využíváno pro účely ekologického zemědělství.

Ekologické zemědělství zaznamenává rychlý růst

Mezi lety 2012 a 2022 se podíl ekologicky obhospodařované půdy v EU zvýšil o 79 %, a to z 9,5 milionu hektarů na 16,9 milionu hektarů.

Tento růst jde ruku v ruce s výraznější poptávkou spotřebitelů a s větším povědomím o logu EU pro ekologickou produkci. V roce 2022 přesáhl maloobchodní prodej ekologických produktů v EU částku 45 miliard eur a logo EU pro ekologickou produkci je nyní nejznámějším logem v potravinářském odvětví v Evropě.

Pravidla EU týkající se ekologického zemědělství

Hlavní právní předpis EU týkající se ekologické produkce – nařízení 2018/848 – platí od roku 2022. To stanoví vysoké standardy, pokud jde o způsob produkce, zpracování a označování ekologických potravin, a pomáhá zajistit spravedlivou hospodářskou soutěž a důvěru spotřebitelů.

Stěžejními prvky této aktualizace byly:

• metody produkce s omezením syntetických pesticidů a hnojiv, které chrání úrodnost půdy a biologickou rozmanitost a věnují pozornost využívání energie a zdrojů
• přísná pravidla pro dobré životní podmínky zvířat, včetně volného výběhu a podmínek, které odpovídají přirozenému chování zvířat
• jasné označování logem EU pro ekologickou produkci požadované na všech balených ekologických potravinách vyprodukovaných v EU a chráněné používání výrazů jako „bio“ a „eko“
• každoroční kontroly prováděné oprávněnými kontrolními subjekty u každého hospodářského subjektu v dodavatelském řetězci, od zemědělce až po maloobchodníka
• skupinová certifikace, aby malí zemědělci mohli být certifikováni společně, čímž se sníží náklady a administrativní zátěž

Podpora ekologického zemědělství je zakotvena ve společné zemědělské politice EU (SZP). Podle strategických plánů SZP je v EU na podporu ekologického zemědělství vyčleněno přibližně 19 miliard eur. Na každý hektar ekologicky obhospodařované půdy se vyplácí zvláštní podpora v průměrné výši 148 eur ročně. To je navíc k jakékoli jiné podpoře příjmu, kterou může zemědělec obdržet.

V březnu 2021 předložila Evropská komise Akční plán pro rozvoj ekologické produkce EU.

V červenci 2021 se ministři EU dohodli na závěrech Rady o tomto akčním plánu a zdůraznili, že ekologické zemědělství pomáhá zvyšovat udržitelnost evropského zemědělství, vytváří pracovní místa a zajišťuje příjmy.

Rovněž zdůraznili, že je třeba vyvážit poptávku a nabídku, zohlednit situaci v jednotlivých zemích EU a zapojit do plnění cílů akčního plánu veřejné a soukromé subjekty.

• Rada pro zemědělství a rybolov, 19. července 2021
• Akční plán pro podporu ekologické produkce (Evropská komise)

Zjednodušení a vyjasnění pravidel EU týkajících se ekologického zemědělství

EU aktualizuje nařízení o ekologické produkci za účelem:

• zjednodušení a vyjasnění pravidel
• zvýšení důvěry v logo EU pro ekologickou produkci
• snížení byrokracie, zejména pro malé hospodářské subjekty
• zachování hladkého fungování obchodu s klíčovými partnery ze zemí mimo EU

V prosinci 2025 navrhla Evropská komise cílené změny, mimo jiné pokud jde o dovážené ekologické produkty a označování, malé hospodářské subjekty a drobné zemědělce, čisticí a dezinfekční produkty a pravidla pro živočišnou výrobu a akvakulturu.

Očekává se, že uvedené změny sníží přímé administrativní náklady o 47,8 milionu eur ročně, což představuje 45,9 milionu eur v úsporách pro zemědělce a další hospodářské subjekty a 1,9 milionu eur v úsporách pro správní orgány.

Dne 11. května 2026 se zástupci vlád zemí EU ve Zvláštním výboru pro zemědělství dohodli na společném postoji k zahájení jednání s Evropským parlamentem. Výbor připravuje práci Rady ve všech záležitostech týkajících se společné zemědělské politiky.

Rada i Parlament se musí dohodnout na konečném znění předtím, než se nová pravidla ekologické produkce budou moct uplatňovat v praxi.

Dovážené ekologické produkty a označování

U ekologických produktů dovážených ze zemí mimo EU by se mohly i nadále používat výrazy jako „ekologické“, pokud by pravidla ekologického zemědělství těchto zemí byla uznána za rovnocenná normám EU. Logem EU pro ekologickou produkci by však tyto produkty mohly být označeny pouze tehdy, pokud by splňovaly další požadavky, například na produkci v živé půdě, dobré životní podmínky zvířat a metody zpracování.

Pravidla ekologické produkce 11 zemí mimo EU, včetně Argentiny, Kanady, Nového Zélandu a Spojených států amerických, jsou v současné době uznávána jako rovnocenná normám EU, ale toto uznání skončí dne 31. prosince 2026. Aby nedošlo k narušení obchodu, bylo by jejich uznání prodlouženo do 31. prosince 2036.

Malé hospodářské subjekty a zemědělci

Malé hospodářské subjekty, které prodávají nebalené ekologické produkty, jako je nebalené ovoce a zelenina, přímo spotřebitelům, a drobní internetoví maloobchodníci s balenými ekologickými produkty by certifikát nepotřebovali, pokud jejich prodej nepřesahuje 10 000 kg ročně nebo pokud jejich obrat nepřevýší za pět let průměrnou částku 40 000 eur ročně.

Rovněž by se zjednodušila skupinová certifikace pro drobné zemědělce.

Čisticí a dezinfekční produkty

Ekologičtí zpracovatelé by měli větší flexibilitu při své každodenní práci při čištění a dezinfekci. Bylo by jim umožněno používat standardní produkty dostupné na trhu a neomezovat se na seznam produktů povolených Evropskou komisí.

Živočišná výroba a akvakultura

Reforma by zavedla minimální jateční věk pro ekologický chov křepelek.

Pravidla týkající se přístupu drůbeže do venkovních prostor by se změnila tak, aby mladá drůbež byla vypouštěna ven, až když bude dostatečně opeřena pro vlastní termoregulaci.

Proces přechodu z konvenčního na ekologické zemědělství by se v celé EU zjednodušil a byl by konzistentnější.

Čekací ochranná lhůta po použití veterinárních léčivých přípravků před tím, než mohou být produkty prodávány jako ekologické, by se harmonizovala pro suchozemské živočichy i akvakulturní produkci.

Další informace